Cena zlata

Ovsený posúch, zemiaky, fazuľa, hrach a cícer, boli kedysi označované za potraviny chudobných, no pre zdravie človeka majú cenu zlata. Vlákniny sú prirodzené zložky rastlinnej potravy, ktoré sa po prechode tráviacim traktom takmer vôbec nezmenia a urýchľujú pohyb potravy črevom. Vlákninu rozlišujeme na nerozpustnú a rozpustnú vo vode.  

Nerozpustná vláknina

Každá vláknina je kľúčovým prvkom pre správne fungovanie tráviaceho systému a má významný vplyv na prevenciu voči mnohým ochoreniam. Jej prítomnosť v strave by mala byť prioritou pre každého, kto chce zdravo žiť. Nerozpustná vláknina napomáha pohybu v tráviacom systéme. Zdrojmi vo vode nerozpustnej vlákniny sú napríklad celozrnná múka, pšeničné otruby, orechy, fazuľa, zemiaky, karfiol, zelené fazuľky a iné. Nerozpustná vláknina sa vyznačuje tým, že vytvára pocit sýtosti, pretože v žalúdku vytvorí veľký objem.

Rozpustná vláknina

Zdrojom rozpustnej vlákniny je najmä ovocie, nájdeme ju v citrusových plodoch, v banánoch, v jablkách a v ríbezliach. Tiež sa vyskytuje v bôbe a vo fazuli, ako aj v obilninách – v ovse a v jačmeni. Ďalšou formou rozpustnej vlákniny sú slizy, ktoré sa nachádzajú v semenách ľanu, v morských riasach, chaluhách a v hubách, vrátane známej hlivy ustricovitej. Všetky formy vo vode rozpustnej vlákniny vynikajú schopnosťou znižovať hladinu cholesterolu. Ďalším účinkom rozpustnej vlákniny je napríklad aj spomaľovanie vstrebávania glukózy z čreva do krvi.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Zdravie z prírody

Prospešné zásady