Tradičný boršč

Príprava

Pokrájané mäso vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, pridáme čierne guľôčkové korenie, bobkový list, soľ a varíme do polomäkka. Potom nastrúhame repu nahrubo, cibuľu a mrkvu nadrobno, zemiaky na kocky a kapustu na tenké prúžky. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, mrkvu, repu a restujeme pár minút. Potom primiešame paradajkový pretlak a krátko prehrejeme. Zmes pridáme do hrnca s mäsom a varíme, kým všetko nezmäkne. Na záver pridáme pretlačený cesnak a soľ podľa potreby. Boršč na tanieri dozdobíme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať aj s lyžicou kyslej smotany.