Vianočné dobroty

Luxusná torta

Doba prípravy asi 60 minút, doba pečenia asi 30 minút, vystačí asi na 16 kusov. Prísady na cesto: 4 vajcia, 100 g cukru, 100 g mletého maku, 100 g hladkej múky, 50 g jemného kukuričného škrobu a ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva. Prísady na náplň: 200 g malinového džemu, 600 ml vychladenej smotany na šľahanie, 60 g cukru, 2 balíčky vanilínového cukru, balíček želatínového stužovadla a 100 ml vlažnej vody. Prísady na obloženie: balíček marcipánu a zarovnaná PL malinového džemu.

Príprava

Na prípravu cesta šľaháme vajcia s cukrom do peny. Vmiešame mak. Múku zmiešame so škrobom a kypriacim práškom. Pridáme do vaječnej hmoty a krátko premiešame. Cesto nalejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Formu vložíme do predhriatej rúry – elektrická rúra 180 °C, teplovzdušná rúra 160 °C, plynová rúra stupeň 3 a pečieme asi 30 minút. Okraj formy uvoľníme a korpus vyklopíme na kuchynskú mriežku vyloženú papierom na pečenie. Odstránime papier a necháme vychladnúť. Korpus pozdĺžne rozrežeme. Na prípravu náplne ušľaháme smotanu s cukrom a vanilínovým cukrom dotuha. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ihneď vmiešame do šľahačky. 3/4 krému nanesieme na spodný korpus a uhladíme. Priložíme vrchný korpus a zľahka pritlačíme. Povrch torty potrieme zvyšným krémom. Tortu uložíme na dve hodiny do chladničky. Na obloženie vyváľame marcipán do tvaru kruhu tak, aby pokryl celú tortu. Okraj formy uvoľníme a odstránime. Marcipán položíme na tortu a na bokoch mierne pritlačíme. Malinový džem naplníme do vrecka, odstrihneme rožtek a tortu ozdobíme.

Jahodový pohár

Doba prípravy cca 20 minút , vystačí asi na tri porcie, podľa veľkosti pohárov. Prísady na puding: balíček jahodového pudingu, 400 ml plnotučného mlieka a 2-3 PL cukru. Prísady na ozdobenie: 250 g čerstvých jahôd, 30 g cukru, balíček vanilínového cukru, zarovnaná KL jemného zemiakového škrobu, PL studenej vody, detské guľaté piškóty, ovocná šťava a strúhaná čokoláda.

Príprava

Jahodový puding s mliekom a cukrom varíme podľa návodu na obale. Jahody na ozdobenie umyjeme a tri kusy odložíme bokom na neskoršie použitie. Zvyšok nakrájame na polovice a v hrnci podusíme asi 10 minút na miernom ohni. Pridáme cukor, vanilínový cukor a škrob rozmiešaný v PL studenej vody a ešte asi minútu povaríme. Do pohárov striedavo lejeme puding, jahodovú zmes a piškóty namočené v ovocnej šťave. Pohár ozdobíme jahodou a posypeme čokoládou.