Poklady z prírody

Je mnoho zdraviu prospešných rastlín, ktoré rastú voľne v prírode a jednou z nich je aj medvedí cesnak. Jedná sa o liečivú bylinu, ktorá prečisťuje tráviaci systém, obličky, močové cesty, zahlienené priedušky aj pľúca a optimalizuje cirkuláciu krvi v tele.

Skvelé účinky

Medvedí cesnak znižuje krvný tlak a zmierňuje závraty. Zvyšuje odolnosť buniek proti baktériám. Liečia sa ním kožné vyrážky a lišaje. Bylina obsahuje sírne zlúčeniny, ktoré znižujú koncentráciu cholesterolu a tukov v krvi, zabraňujú vzniku usadenín v cievach a neutralizujú rôzne jedy v organizme.

Široké využitie

Široké využitie ponúka aj možnosti, ako si bylinu uchovať dlhšie, nielen v čase zberu. Na prípravu extraktu treba väčšie množstvo listov, z ktorých sa vylisuje šťava. Tekutinu je potrebné scediť a číru uchovávať v sklenenej nádobe v chladničke - neriediť vodou. Extrakt sa zvykne užívať po kvapkách pri zápaloch dýchacích ciest a pri chrípke, možno ňou natierať aj ekzémy infekčného pôvodu. Ak šťavu zmiešate s osemdesiat percentným konzumným liehom v pomere jeden diel šťavy a jeden diel alkoholu, časom získate tinktúru, ktorá bude odolnejšia voči času aj znehodnoteniu.

Spracovanie a skladovanie

Obvykle sa medvedí cesnak v studenej kuchyni používa do šalátov a ako príloha k rôznym jedlám. Skvelo chutí aj v nátierkach, ktorým dodáva charakteristickú vôňu a chuť. No bylinka má široké využitie aj v teplej kuchyni. Dochucujú sa ňou nielen polievky a omáčky, ale aj dusené mäso na šťave, cestoviny či praženica. Aby sa v rastlinke zachovala charakteristická vôňa a chuť bez straty jej účinkov, ideálna forma skladovania medvedieho cesnaku je v mrazničke. Mrazený medvedí cesnak uchováva v sebe oveľa viac živín, než sušená rastlina. Dobrou alternatívou je tiež uchovanie byliny vo forme pesta.

Tiež by vás mohlo zaujímať

 

Voňavý receptár

Sušené potraviny