Recepty

Kačica s jablkami

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: mladá kačica, soľ, jednu lyžičku drvenej, jednu lyžičku celej rasce, 2 dl vína, po jednej lyžici medu a masla, lyžicu sójovej omáčky, dve - tri jablká a hlávku pekinskej kapusty.

Príprava

Kačicu večer pred prípravou umyjeme, osušíme, posolíme, posypeme lyžičkou drvenej rasce zvonku aj zvnútra a necháme odležať v chlade. Na druhý deň vložíme do kačice jablká a dáme piecť do... viac...

Domáci jablkový sirup

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: približne 1,5 kg jabĺk a 0,5 kg trstinového cukru, voda a šťava z jedného alebo dvoch citrónov, podľa chuti.

Príprava

Jablká umyjeme, odstránime jadrovníky, pokrájame a v hrnci zalejeme vodou tak, aby v nej bola ponorená ¼ jabĺk. Varíme asi desať minút bez miešania, kým jablká nezmäknú. Potom... viac...

Výdatný šalát

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 150 g zeleru, 2 jablká, 50 g orechov, 150 g tvrdého syra, pol citróna, 3 polievkové lyžice majonézy, 100 ml sladkej smotany, štipka soli a mletého čierneho korenia.

Príprava

Ovocno-tvarohové guľky

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 250 g jemného tvarohu, 200 g polohrubej múky, vajce, 2 lyžice krupice, štipka soli, 250 g ovocia, 4 PL masla, 6 PL strúhanky, práškový cukor a škorica.

Príprava

Rybie filé

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 400 g mrazeného rybieho filé, tri lyžice hladkej múky špeciál, soľ, čierne mleté korenie, štyri lyžice oleja, maslo, citrónová šťava, nakladané kapary a olivy.

Príprava

Ružičkový kel

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 300 g ružičkového kelu, 100 g šalotky alebo obyčajnej malej cibuľky, 100 g mrkvy a dva paštrnáky, maslo, 1,5 dl šľahačkovej smotany, dve lyžice horčice, jednu lyžicu maizeny, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, po štipke strúhaného muškátového orieška a mletej rasce, jednu kocku zeleninového bujónu, tvrdý strúhaný syr – množstvo podľa chuti a jednu lyžicu jemnej strúhanky.

Príprava

Delikatesa v aspiku

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: jeden kilogram rolky alebo údeného bravčového mäsa bez kosti, dve primerane veľké mikroténové alebo varné vrecká, na aspik tri vajcia, tri menšie sterilizované uhorky, kúsok kapie, štyri lyžice sterilizovaného hrášku, jednu varenú mrkvu a dve vrecúška číreho tortového želé.

Príprava

Grilované ryby

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 2 pstruhy alebo iné ryby, jeden citrón, asi dve lyžice oleja, soľ, provensalské korenie, viazaničku petržlenovej vňate a estragónu, 200 g šampiňónov, trochu rasce a dva strúčiky cesnaku.

Príprava

Zapekané duo

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: po jednej hlávke karfiolu a brokolice, dva tégliky bieleho smotanového jogurtu alebo kyslej smotany, tri vajcia, jednu lyžičku rasce, soľ, jednu lyžičku korenia karí, jednu lyžicu horčice, jednu kocku zeleninového bujónu, 40 g strúhaného tvrdého syra, dve lyžice oleja a 60 g prerastenej oravskej slaninky alebo šunky a trochu strúhanky.

Príprava

Chrumkavá kačica

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: jedna mladá kačica, päť až šesť tvrdších jabĺk, dve lyžice masla a soľ, na plnku 100 g vylúpaných vlašských orechov, 100 g strúhanky, 40 g masla, tri vajcia, štipku tymianu, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava