Recepty

Kuracie na smotane

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 600 g vykosteného kuracieho mäsa, soľ, mleté čierne korenie, olej, 200 g brokolice, vývar podľa chuti, 50 g smotany a 50 g masla.

Príprava

Kuracie mäso nakrájame, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme na ružičky rozobratú brokolicu, zalejeme vývarom a zmes dusíme do mäkka. Na záver pridáme... viac...

Krémová polievka

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 1 kg brokolice, 200 g zemiakov, soľ, mleté biele korenie, 1 kocka zeleninového bujónu, 2,5 dl šľahačkovej smotany a 1 vrecúško mandlí alebo biele pečivo.

Príprava

Brokolicu dáme variť do 1,5 litra vody, pridáme surové, na menšie kocky pokrájané zemiaky, soľ, korenie a bujón. Varíme asi 15 minút a následne rozmixujeme. Pridáme šľahačkovú... viac...

Koláč s grilážou

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 200 g hladkej múky, 150 g polohrubej múky, 2 lyžičky sušeného droždia, štipku soli, vanilkový cukor, 3 lyžice kryštálového cukru, 2 vajíčka, 125 ml mlieka, 100 g rastlinného tuku a lyžicu citrónovej šťavy. Plnka: 500 g mäkkého tvarohu, 5 lyžíc práškového cukru, vanilkový cukor, 2 vajíčka, 2 lyžice citrónovej šťavy, vanilkový pudingový prášok, asi 5 lyžíc mlieka, 4 lyžice marmelády a griláž.

Príprava

Z ingrediencií urobíme hladké cesto a necháme kysnúť v teple prikryté utierkou. Kým sa zdvojnásobí objem, pripravíme plnku. Vykysnuté cesto vyklopíme na plech vyložený papierom... viac...

Kurací šalát

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: hlávku šalátu, 300 g cestovín, dve kuracie stehná, kocku zeleninového bujónu, malú konzervu sterilizovanej kukurice, tri polievkové lyžice olivového oleja, tri vajíčka uvarené natvrdo, soľ, čierne mleté korenie podľa chuti a lyžicu posekanej petržlenovej vňate.

Príprava

V osolenej vode uvaríme cestoviny. Kuracie stehná vložíme do vriacej vody s kockou bujónu. Pridáme trochu soli, korenia, prikryjeme a uvaríme domäkka. Zo šalátu odstránime vrchné listy,... viac...

Kačica s jablkami

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: mladá kačica, soľ, jednu lyžičku drvenej, jednu lyžičku celej rasce, 2 dl vína, po jednej lyžici medu a masla, lyžicu sójovej omáčky, dve - tri jablká a hlávku pekinskej kapusty.

Príprava

Kačicu večer pred prípravou umyjeme, osušíme, posolíme, posypeme lyžičkou drvenej rasce zvonku aj zvnútra a necháme odležať v chlade. Na druhý deň vložíme do kačice jablká a dáme piecť do... viac...

Domáci jablkový sirup

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: približne 1,5 kg jabĺk a 0,5 kg trstinového cukru, voda a šťava z jedného alebo dvoch citrónov, podľa chuti.

Príprava

Jablká umyjeme, odstránime jadrovníky, pokrájame a v hrnci zalejeme vodou tak, aby v nej bola ponorená ¼ jabĺk. Varíme asi desať minút bez miešania, kým jablká nezmäknú. Potom... viac...

Výdatný šalát

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 150 g zeleru, 2 jablká, 50 g orechov, 150 g tvrdého syra, pol citróna, 3 polievkové lyžice majonézy, 100 ml sladkej smotany, štipka soli a mletého čierneho korenia.

Príprava

Rybie filé

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 400 g mrazeného rybieho filé, tri lyžice hladkej múky špeciál, soľ, čierne mleté korenie, štyri lyžice oleja, maslo, citrónová šťava, nakladané kapary a olivy.

Príprava

Ružičkový kel

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: 300 g ružičkového kelu, 100 g šalotky alebo obyčajnej malej cibuľky, 100 g mrkvy a dva paštrnáky, maslo, 1,5 dl šľahačkovej smotany, dve lyžice horčice, jednu lyžicu maizeny, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, po štipke strúhaného muškátového orieška a mletej rasce, jednu kocku zeleninového bujónu, tvrdý strúhaný syr – množstvo podľa chuti a jednu lyžicu jemnej strúhanky.

Príprava

Delikatesa v aspiku

Recepty autor: BRIGIT.SK

Suroviny: jeden kilogram rolky alebo údeného bravčového mäsa bez kosti, dve primerane veľké mikroténové alebo varné vrecká, na aspik tri vajcia, tri menšie sterilizované uhorky, kúsok kapie, štyri lyžice sterilizovaného hrášku, jednu varenú mrkvu a dve vrecúška číreho tortového želé.

Príprava