GASTRO

Netradičné pokrmy

GASTRO 4.2.2017  |  autor: MORFEUS

Dnes je k dispozícii množstvo receptov, ktoré aj bežnú kuraciu či slepačiu polievku urobia zvláštnou a výnimočnou. S trochou fantázie môžete aj klasické domáce menu jednoducho obmeniť, ak vývar dochutíte netradične.

Dôležitý ako vzduch

GASTRO 30.1.2017  |  autor: OCEÁNA

Pýtate sa, čo môže byť pre človeka tak dôležité ako vzduch? Pravdepodobne je toho viac, no jedno z popredných miest v tomto rebríčku zastáva určite vitamín C. Organizmus ho potrebuje denne aspoň 70 miligramov a ak je dávka dlhodobo nízka, telo začne štrajkovať.

Niečo pre pôžitkárov

GASTRO 27.1.2017  |  autor: IZOLDA

Mäso z vodných vtákov patrí medzi najobľúbenejšie na celom svete. Nespočetné množstvo gurmánov si rado pochutí na skvelej pečenej husi či kačici. No aj pokrmy z lovného vtáctva konzumentovi dodajú dobrú energetickú kvalitu.

Tekutý chlieb

GASTRO 25.1.2017  |  autor: CORNELIA

Už v rannom stredoveku boli objavené konzervačné vlastnosti chmeľu. Neskôr sa bylina začala využívať na výrobu piva nielen kvôli nim, ale aj pre špecifickú chuť a arómu moku, ktorá lahodí chuťovým pohárikom na jazyku mnohých pôžitkárov.

Energia z južného slnka

GASTRO 21.1.2017  |  autor: SALUS

V zimných a jarných mesiacoch, keď na trhu nie je dostatok ovocia z Európy, je vhodné deficit vitamínov nahradiť ovocím, ktoré je dovážané z južných krajín. Mnohé z nich poskytujú z výživového hľadiska ľudskému telu zaujímavé benefity.

Expresné varenie

GASTRO 18.1.2017  |  autor: DITA

Polievkové bujóny vo forme polotovarov šetria gazdinkám čas aj námahu - nahradia mäsový či zeleninový vývar, ktorého príprava vyžaduje množstvo energie. Bujón je polotovar, ktorý v pevnej alebo tekutej forme dopomáha k expresnému vareniu. 

Sušené potraviny

GASTRO 11.1.2017  |  autor: MONETA

Sušené ovocie - marhule, hrozienka, brusnice, datle, figy, slivky a iné, sú bohaté na sacharidy. Sú zdrojom vitamínov, vlákniny a minerálnych látok. Najbohatšie na draslík a sodík sú sušené marhule. Sušené banány majú najvyšší obsah horčíka, figy obsahujú veľa vápnika.

Gurmánske zážitky

GASTRO 6.1.2017  |  autor: FELICITAS

Moderná gastronómia využíva jemné mäso z kôrovcov stále častejšie. Krevety, homáre, kraby a raky právom patria medzi delikatesy na tanieri. Mäso týchto článkonožcov obsahuje len minimálne množstvo tuku a je ľahko stráviteľné.

Sladkovodné ryby

GASTRO 1.1.2017  |  autor: FELICITAS

Existuje niekoľko desiatok tisícov druhov rýb a tie sladkovodné sa pomerne často vyskytujú na našich tanieroch. Vari najznámejším druhom u nás je kapor, pstruh, štuka, sumec, zubáč alebo úhor a receptov na ich spracovanie je viac ako dosť.

Fenikel - korenina aj liečivo

GASTRO 31.12.2016  |  autor: DAMARA

Plody fenikla sú zelené, zelenožlté alebo hnedasté - silne voňajú, chutia príjemne korenisto až sladkasto. Oddávna sa tvrdí, že fenikel zohrieva a uvádza do pohybu pečeň, slezinu, žalúdok a močový mechúr.